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On y va pour :
- Déguster les spécialités locales (truites fraîchement pêchées, pastes, barbacoa, et autres plats typiques)
- Découvrir le processus de cuisson de la Barbacoa avec une famille mexicaine
- Cuisiner avec des chef(fe)s locaux
- Visiter des pyramides de Teotihuacan et le site de Tula
- Randonner dans la nature
- Se balader dans les villages typiques de la région
Au cours de votre voyage au Mexique, partez 5 jours hors des sentiers battus autour de Mexico city. La région d’Hidalgo est une destination idéale pour une escapade authentique. Au programme : gastronomie, rencontres et immersion locale
Éloignez-vous des sentiers touristiques, dans la région d'Hidalgo, à seulement 2 heures au nord de Mexico City pour explorer des trésors culinaires préservés et goûter aux saveurs locales authentiques. Réveillez vos papilles et vivez une expérience inoubliable sur les pas du chef étoilé français David Galienne.
Néogusto, agence de voyages culinaires française, s’est inspirée du voyage du chef en collaboration avec le festival ¡Qué Gusto! pour permettre à des voyageurs épicuriens de vivre à leur tour cette expérience qui réveille les sens !
Ce circuit a été pensé et construit pour des passionnés de gastronomie en quête de nouvelles saveurs. L’itinéraire vous emmène sur des routes moins fréquentées pour découvrir des produits d’exceptio et partir à la rencontre de chefs mexicains passionnés par leur art ! Pour toute réservation ou demande d'information, veuillez nous contacter par e-mail à contact@neo-gusto.com.
Vivez des moments uniques au cœur de la culture et de la nature d'Hidalgo lors d’un voyage au Mexique.
***Possibilité de voyager en liberté avec une voiture de location ou d’être accompagné d'un guide chauffeur francophone
Partez tôt le matin à la découverte des impressionnantes pyramides de Teotihuacan, dans la vallée de Mexico, pour vivre une expérience unique au lever du soleil. Grimpez les pyramides du Soleil et de la Lune, admirez la vue panoramique exceptionnelle, et profitez de la magie de ce site archéologique millénaire.
Ensuite, dirigez-vous vers la région d'Hidalgo pour découvrir le charmant village de Mineral del Chico. Ce village pittoresque mérite une halte prolongée. Vous aurez l'occasion de flâner dans ses ruelles et de savourer un café ou un chocolat chaud dans l'un des établissements typiques. Ne manquez pas de déguster les spécialités du chef David Castillo au restaurant "La trucha grilla", qui met en valeur la cuisine locale avec des ingrédients frais et de saison. Profitez également de randonnées en nature.
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Le matin, rendez-vous à Omitlán, un village classé "Pueblo con sabor", pour découvrir son marché animé. Rencontrez Doña Chuy, une cuisinière traditionnelle, et goûtez aux saveurs locales uniques à base de fleurs et de champignons sauvages.
L'après-midi, découvrez le village de Real del Monte, où vous pourrez déguster l'une des spécialités emblématiques de l'état d'Hidalgo, les fameuses "pastes"...une expérience culinaire avec le cuisinier Yair Peralta G.
Partez à la rencontre d'une famille locale pour découvrir la barbacoa traditionnelle à Actopan. Vous assisterez à la préparation de ce plat emblématique, et le lendemain matin, à 6h, vous dégusterez cette délicieuse barbacoa chaude sortie tout droit du feu.
Ensuite, direction les "Grutas de Tolantongo", un site naturel à couper le souffle où des grottes forment des sources d'eau turquoise et créent un paysage enchanteur. Vous pourrez vous baigner dans les piscines naturelles et vous ressourcer en pleine nature.
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À Santiago de Anaya, vivez une expérience culinaire inoubliable en rencontrant la légendaire Doña Porfiria Rodriguez, une cuisinière Hñahñú émérite. Dans son jardin, vous cueillerez des piments, des nopales et même des insectes de saison, puis vous les préparerez ensemble dans sa cuisine. Cette femme incroyable partage avec passion les coutumes culinaires locales, les ingrédients et leur préparation. Une expérience incontournable pour découvrir la richesse de la culture culinaire de la région.
Profitez d'une demi-journée pour explorer les trésors historiques de Tula, un site enchanteur qui offre un aperçu captivant de l'histoire du Mexique. De ses structures ancestrales aux détails minutieux de l'architecture, Tula vous transporte dans le passé glorieux de la civilisation tolèque. Marchez parmi les colonnes et les ruines bien préservées, et admirez les célèbres guerriers atlantes, gardiens silencieux de cette ancienne cité.
Retour vers Mexico city dans l’après-midi.
