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D’Arequipa à Cuzco, en passant par le fameux lac Titicaca, ce circuit vous emmène sur les pas des incas à travers la nature péruvienne et ses villes au patrimoine incontournable.
Le pérou, modèle de biodiversité, dispose de 28 types de climats différents sur ses terres, ce qui constitue une base exceptionnelle pour cultiver des produits variés et de qualité ! La mixité des cultures a également permis le développement d’une cuisine aujourd'hui renommée à niveau international.
A chaque étape de votre voyage vous plongez un peu plus dans la découverte de la gastronomie péruvienne : visite culinaire de Lima, atelier gourmand à Arequipa, découverte des modes de cuisson ancestraux, déjeuner chez l’habitant au cœur des Andes et un dîner gastronomique pour clôturer le voyage en beauté.
Un chauffeur vous attend à l’aéroport pour vous conduire à votre hôtel.
Le reste de la journée est laissé libre pour vous permettre de découvrir le quartier à votre rythme et profiter des bons petits restaurants de la capitale.
Nuit à Lima, hôtel de charme 3*
Ce matin, votre guide vous attend pour partir à la découverte d'un quartier à l’ambiance bohème.
Au programme : une dizzaine de dégustations emblématiques de la cuisine locale, rencontres avec des producteurs et balade dans les rues historiques.
A travers les explications et anecdotes de votre guide francophone, vous plongez en plein cœur des traditions culinaires de la capitale, entre petits restaurants de renoms et commerces locaux !
Dans l’après-midi, transfert à l’aéroport pour prendre un vol en direction de la cordillère des Andes. Vous rejoignez Arequipa, “la ville blanche” connue pour être l’une des plus belles villes du Pérou.
Soirée libre.
Nuit à Arequipa, hôtel de charme 3*
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Rendez-vous avec votre guide local. Vous commencerez par explorer la Plaza de Armas, un lieu incontournable d'Arequipa, encadré par la Cathédrale et des arcades en pierre volcanique, avec le sommet enneigé du volcan Misti en arrière-plan. Vous poursuivrez ensuite vers l'Église de la Compañia de Jesus, la plus ancienne de la ville, puis au monastère de Santa Catalina, véritable symbole de l'époque coloniale et reflet de quatre siècles d'architecture à Arequipa. Vous serez charmés par ses murs colorés, ses petites ruelles et ses cours fleuries.
A midi vous déjeuner dans un très bon restaurant traditionnel de la ville.
Le reste de la journée et laissé libre.
Nuit à Arequipa, hôtel de charme 3*
Départ matinal pour monter dans les hauteurs des Andes.
Vous quittez Arequipa en direction du Canyon de Colca. Pour référence, cet impressionnant canyon atteint jusqu’à 3000m de profondeur, ce qui représente le double du fameux Grand Canyon aux Etats Unis !
Sur la route, vous pourrez apercevoir des lamas, alpagas et vigognes en filant à travers l’altiplano andin et la réserve d’Aguada Blanca. L’altitude maximale atteinte ce jour est de 4900m, au niveau du col de Patapampa.
Excursion en petit groupe.
Vous pourrez découvrir les environs dans l’après-midi, vous détendre librement dans les sources thermales du canyon ou vous reposer.
Nuit à Chivay
La matinée est dédiée à la découverte des environs, vous reprenez la route (en petit groupe) pour découvrir des panoramas spectaculaires autour du Canyon de Colca. Ouvrez l’oeil, vous pourrez avoir la chance d’observer des condors des Andes avec votre guide !
La visite continue à pied, pour une courte marche en direction du “Salto del Cura”. Le sentier offre de très beaux points de vue sur le canyon en contrebas.
En début d’après-midi, vous partez en direction de Juliaca, puis un véhicule vous attend pour vous conduire aux abords du fameux Lac Titicaca où vous serez reçus au sein d’une famille Quechua.
Bien loin des circuits touristiques habituels, vous partagez une soirée hors du temps dans cette communauté andine. Le confort est sommaire, mais la vue sur le lac est imprenable !
Nuit chez l’habitant
Au réveil, profitez d'un magnifique lever de soleil sur le lac depuis la péninsule. Après un petit-déjeuner traditionnel, vos hôtes vous emmèneront découvrir les îles flottantes d'Uros Titino, entièrement construites en roseaux. Contrairement aux îles Uros plus connues, celles-ci sont bien moins fréquentées. Le chef de l'îlot vous racontera l'histoire fascinante de ses ancêtres et des techniques de construction.
Retour à Llachón pour le déjeuner : vos hôtes préparent une traditionnelle “pachamanca”, méthode de cuisson typique de la région qui consiste à faire cuire les aliments à l’étouffée à l’aide de pierres chaudes déposées sur le dessus. Vous partagez le repas avec la famille qui vous accueille et pourrez découvrir le quotidien de cette communauté rurale dans l’après-midi (travail dans les champs, traditions, etc.)
Après avoir fait vos adieux à vos hôtes, vous serez transféré à Ccotos, un petit village intimiste, à l'écart des sentiers battus, où une nouvelle famille vous accueillera. Vous découvrirez la communauté à pied et aurez un aperçu du mode de vie du peuple quechua, installé dans un cadre naturel exceptionnel avec vue sur les sommets de la cordillère Royale bolivienne. Nuit chez l'habitant au bord du lac.
Nuit chez l'habitant
Après le petit-déjeuner, vous monterez à bord d'un petit voilier traditionnel de la région pour rejoindre l'île de Tikonata. Vous naviguerez au gré du vent, à plus de 4000 mètres d'altitude, pour vivre un moment unique sur le lac Titicaca. La petite île de Tikonata couvre à peine 5 km² et est connue pour ses ruines archéologiques et ses maisons circulaires en adobe.
Une courte promenade sur l'île vous offrira une vue panoramique à 360°, qui vous fera vous sentir minuscule devant le paysage grandiose qui s'étend sous vos yeux. Retour à Ccotos pour le déjeuner avec vos hôtes.
Dans l'après-midi, transfert vers Puno et installation à votre hôtel.
Nuit à Puno, hôtel de charme
Après un bon petit-déjeuner, vous partez en bus pour la fameuse route du soleil qui traverse les plateaux andins en direction de Cusco, capitale de la civilisation inca. Le patrimoine historique de la ville de Cusco représente une étape incontournable de votre voyage au Pérou !
La fin de journée est laissée libre pour découvrir la ville à votre rythme.
Nuit à Cusco, hôtel de charme
La journée est laissée libre pour vous permettre de découvrir librement la ville impériale de Cusco.
Nuit à Cusco, hôtel de charme
Le matin, vous partirez explorer la ville majestueuse de Cusco avec votre guide francophone. Vous commencerez par visiter l'impressionnante forteresse inca de Sacsayhuaman, qui domine la ville.
Ensuite, vous redescendrez vers le centre historique pour découvrir le marché local et y déguster des produits étonnants.
Vous profiterez ensuite d'une expérience culinaire unique dans le restaurant d'une activiste du mouvement slow food, où vous serez immergés dans la culture locale en goûtant des produits régionaux exclusifs. Vous apprendrez à préparer l'Uchucuta, une sauce péruvienne traditionnelle, au mortier, et découvrirez la fraîcheur des herbes et épices. Passez ensuite en cuisine pour un atelier de cuisine péruvienne, avant de déguster vos propres créations.
Reste de l'après-midi libre.
Nuit à Cusco, hôtel de charme
Au cours de cette journée, vous explorerez la Vallée sacrée, considérée comme le berceau culturel des Incas, en compagnie de votre guide. Vous commencerez par la visite de Moray, un ancien laboratoire agricole en forme d'amphithéâtre, où les Incas simulaient divers microclimats pour mener leurs expérimentations agricoles. Vous poursuivrez ensuite vers les Salines de Maras, composées de 3 000 bassins de sel datant de l'époque pré-inca, toujours exploités par les habitants de la communauté locale.
Votre prochaine étape sera Ollantaytambo, l'un des villages les plus importants de l'Empire inca, connu pour sa forteresse et son rôle stratégique comme point de contrôle des chemins incas convergents. Vous savourerez un déjeuner dans un restaurant qui met à l'honneur la cuisine locale et la préservation des produits et coutumes ancestrales.
En fin d'après-midi, vous embarquerez à bord de l'emblématique train péruvien en direction d'Aguas Calientes, le village situé au pied du Machu Picchu.
Après votre installation à l'hôtel, vous assisterez au briefing de votre guide pour la visite du Machu Picchu le lendemain. Soirée libre.
Nuit à Aguas Calientes, hôtel de charme
Réveil matinal pour un court transfert en bus vers le célèbre sanctuaire inca du Machu Picchu, perché sur les flancs de la montagne et entouré d'une végétation tropicale luxuriante.
Redécouverte le 24 juillet 1911 par l'explorateur américain Hiram Bingham, cette citadelle classée parmi les nouvelles merveilles du monde est l'un des chefs-d'œuvre les plus impressionnants de l'architecture inca.
Votre guide vous plongera dans l'histoire et le quotidien du Machu Picchu à travers de nombreuses anecdotes et explications.
Après la visite, vous redescendrez à Aguas Calientes où vous aurez du temps libre (variable selon l'heure de départ pour Cusco). Vous reprendrez ensuite le train jusqu'à Poroy, suivi d'un transfert privé vers Cusco.
Nuit à Cusco, hôtel de charme
En milieu de matinée, vous visiterez le laboratoire d'un chocolatier de renom au Pérou pour un moment d'échange et d'apprentissage autour d'un produit que nous consommons tous régulièrement. Vous découvrirez l'origine du cacao péruvien et aurez l'occasion de préparer votre propre tablette de chocolat grand cru. Le reste de la journée sera libre.
En soirée, vous profiterez d'un dîner dans l'un des meilleurs restaurants de Cusco pour une expérience culinaire inoubliable. Les saveurs travaillées autour des racines andines et amazoniennes de la cuisine péruvienne vous emmènent une dernière fois voyager à travers la biodiversité du pays, pour clore en beauté votre voyage au Pérou.
Nuit à Cusco, hôtel de charme
Après un dernier petit-déjeuner à Cusco, transfert à l’aéroport selon vos horaires de vol.
